Il ristorante della Locanda Eremo del gusto è al piano terra della caratteristica casa in pietra di antiche origini, una sala lunga e stretta  intima e raccolta grazie anche ai colori pastello avvolgenti e rilassanti. Una veranda coperta con grandi finestroni proiettati sulla piana di Lucca,  di giorno luminosa, verde e intrigante di sera luccicante e misteriosa. Totale 40 posti. Al primo piano un piccolo privè massimo 6 posti per cene romantiche, business ed altro. E’ in allestimento la Terrazza, punto di forza della locanda, perché potrà ospitare con una veranda coperta altre 40 persone ed avere una parte libera per fumatori, romantici, patiti del sole …! Una terrazza sulla piana come le vecchie torri di avvistamento medioevali sparse in tutto il territorio della lucchesia per scoprire paesi, boschi, colline, strade, cartiere tutto insieme come in un plastico delle ferrovie … e la notte basta alzare la testa per godere il cielo con costellazioni, satelliti, aerei in atterraggio etc etc!!!!!